お知らせ


※シケが続いている為、ご注文は7/17以降に受付致します。

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・「殻開けサービス」あります

上の貝柱を外した状態でお渡しします。蓋が開きやすくなり、あとは自分で下の貝柱を外すだけ。



FAXでもご注文できます♪

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取り組み・活動

能登ウニ「希ーのぞみー」

キタムラサキウニは、能登周辺の海域では磯焼け等を引き起こす原因とされ、実入りが悪いこともあり食用資源としての価値はあまりない為、駆除対象とされてきました。

しかし、駆除を行っていく中で「もしかしたら単純に見過ごされてきた食材であるかもしれない」という思いが出てきました。

そこで私たちは能登の豊かな自然の可能性と、能登における未利用資源の可能性を見出し、天然ウニの出荷を目指す方向となりました。

未利用資源の活用も水産資源を守る(サステナブルの)一つの形です。

未利用資源であっても、資源の管理を適切に行わなければ枯渇を招くと考えています。



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