この度「合同会社　望海」を設立し、今後もさまざまな活動を行いそれを発信していく、まずはその第一弾としてベンチャー企業との共同プロジェクトをプレスリリース致しました。

詳しい活動内容は記事にもかかれていますが、食用資源としての価値はあまりない駆除対象とされてきた「キタムラサキウニ」の製品化です。

まずはNOTOFUEの料理人を対象として販売し、料理人と共に磨き上げを行い、独自のブランドとしての価値を確立させていく考えです。

■合同会社望海

主力商品である「ヨコタ礁の天然岩牡蠣」を始めとし、持続可能な地域資源の出荷と保全を目的とした能登の漁師集団です。

■Ellange株式会社

「漁業に、サステナブルを。」

漁業の現場や地域に合ったサステナブルの提案を行い、共に実行します。

下記リンクより詳しい内容がご覧いただけます。

2022.04